うずらの卵をめちゃくちゃ安く購入できたのでベトナム風味玉を大量に作ってみた

 

ベトナムのうずらの卵 

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シンチャオ!

 みなさま、ベトナムではうずらの卵を格安で購入できるのをご存知ですか?30個入りで26,000ドン(130円くらい)!!なんと日本の2分の1程度の安さで購入できちゃうんです!今回はそのうずらの卵でベトナム風味玉を作ってみましたよ★もちろん日本のうずらの卵でも作れます。おつまみにぜひ作ってみてはいかがですか?

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作り方(60個分) 

材料
  • うずらの卵  60個
  • 水      500ml
  • ヌクマム   大さじ4
  • 醤油     大さじ2
  • 砂糖     大さじ2
  • はちみつ   小さじ2
手順

①うずらの卵をゆでる(ゆで方はこちらを参考にしました)

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②殻を取り除いたうずらの卵とその他の調味料を鍋に入れる

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③弱火で卵に色が十分につくまで煮込む

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④そのまま冷まして味をしみ込ませる

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⑤器やタッパーに移して完成!

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参考

味付けはベトナムの家庭料理「thịt lợn kho trứng cút」を参考にしています。

www.cooky.vn

cookpad.com

日本でいう豚の角煮のような甘辛い味付けがされたベトナムの家庭料理です。ヌクマムの強いにおいもなぜかこの料理だと気にならないんですよね。ごはんと相性が良くて日本人にも好まれる味になっています。

 

まとめ

日本のおつまみコーナーの味玉が懐かしくて作ってみました。日本では結構高くて時々しか買えなかったんですが、現在ベトナム在住の私は作り放題食べ放題!

ベトナム風味の味玉もおつまみに最適ですよっ!ぜひ作ってみてください。