べとめも

ベトナムに遊びに来る友人の為に気ままに書き留めています。

【BÁNH XÈO 46A】間違いのないバインセオ屋さん-ホーチミン

Xin chaò các bạn!

本日は私が一番好きなベトナム料理、Bánh Xèo(バインセオ)のご紹介。

私は中部の方の小さいバインセオの方が好みなんですが、本日ご紹介するのは南部のもので、直径30センチ以上のフライパンで焼き上げる大きなもの。

 

【BÁNH XÈO 46A】

ローカルのお店ながら常に観光客でいっぱいのBánh Xèo(バインセオ)屋さん。

恐らく日本人の間で最も有名なバインセオで、お店自体も大通りに面してないのにほぼ満席。

 

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Bánh Xèo(バインセオ)ってなに?

バインセオはベトナム風お好み焼きと言われているベトナムの庶民的な料理。

米粉とココナッツミルクをベースにした生地をターメリックで黄色く色付けして、大きいフライパンで薄く焼き上げています。この生地がサクサクパリパリで大好き!

半分に折られた生地の間には豚肉、エビ、もやし、玉ねぎなどがたっぷり入っています。(お店によって少しずつ違う)

またお店によっては「バインセオ豚(bánh xèo hèo)」「バインセオ海鮮(bánh xèo hải sản)」などとメニューが分けられていることも。

 

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どうやってたべる?

バインセオの食べ方は簡単3ステップ!

 

①まず一口大に切り取る。

②一緒に運ばれてくる香草やキャベツで包む。

③ヌクマムベースのたれにつけて頂く

簡単に言うとサムギョプサルと一緒。

 

注意:結構手が汚れる。特にこの店はおしぼりを出してくれなかったのでウェットティッシュを持参していると便利。

 

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ここのお店のバインセオは1種類のみ。

サイズが2種類あり小さい方を選んだのにお皿からはみ出てる。(90,000ドンでした)

そしてやたらとエビがたくさん入ってた🦐

生地もサックサク。

 

ブンチャーも一緒に頼んだからお腹いっぱいで食べきれんかった、ごめんなさい、

 

 

観光客も多くベトナム初心者でも入りやすいお店◎ 

味も良く厨房が開けているので焼いてるところも見れます。 

ちなみにインスタ映えスポットと言われるTân Định教会の近く。

 

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よかったら行ってみてくださいね~ 

 

【BÁNH XÈO 46A】

住所:46A Đinh Công Tráng, Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh

時間:10:00-14:00,16:00-21:00

Facebook:https://www.facebook.com/banhxeo46adinhcongtrang/

電話:028 3824 1110